18 août 2005
Briouates au Saumon
150 g de saumon frais
2 carottes râpées
3 pommes de terre cuites à l'eau
1/2 oignon ciselé
Persil
Basilic
1 c. à s. d'huile d'olive
Sel, poivre, piment de Cayenne
1 c. à c. de sauce soja
Feuilles de pastilla
Préparation :
Faites suer à l'huile les carottes râpées et les oignons. Rajoutez le
saumon coupé en petits morceaux. Parsemez de basilic et de persil.
Réduisez les pommes de terre blanchies en purée de pomme de terre.
Rajoutez à la préparation au saumon. Salez et poivrez. Relevez avec le
piment de Cayenne et assaisonnez de sauce de soja. Façonnez les
briouates et faites frire.
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