Articles populaires – Cuisine Marocaine

Tous les blogs Top blogs Beauté, Santé & Remise en forme Tous les blogs Beauté, Santé & Remise en forme

Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Beauté, Santé & Remise en forme Tous les blogs Beauté, Santé & Remise en forme

Connexion + Créer mon blog Suivre ce blog

Administration

Partager

Briouates aux amandes

Ingrédients: 500 g. d'amandes. 1 verre et demi de sucre semoule. Une petite cuillerée de gomme arabique. 8 grandes cuillerées d'eau de fleurs d'oranger. 2 grandes cuillerées de beurre. petite cuillerée de cannelle. 600 g. de feuilles de Pastilla. 2 kg....

Posté par Actua à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 septembre 2005

Makrout d'Oujda

Ingrédients: Pâte: 1 kg. et demi de semoule pas trop fine. 300 g. de beurre fondu. 1 petit verre d'huile. Une pincée de sel. 2 grands verres d'eau + eau de fleurs d'oranger pour ramasser la pâte. Garniture: 750 g. de dattes. Une petite cuillerée de nouiwira...

Posté par Actua à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 septembre 2005

Sellou

Ingrédients 1 kg de farine fine 250 g d'amandes émondées et frites dans 1/4 de litre d'huile d'arachide500 g de graines de sésame grillées 1 cuillerée à soupe rase d'anis pilé 100 g de beurre2 cuillerées à soupe de cannelle en poudre 300 g de miel3 à...

Posté par Actua à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 septembre 2005

Pastilla Casablancaise

Pour 6 à 8 personnes 10 feuilles de brick6 pommes150 g de sucre en poudre125 g de cerneaux de noix125 g de loukoums aux pistaches1 douzaine de languettes d'oranges confites1 cuillerée à café de cannelle en poudreCrème anglaise:1 l de lait1 gousse de vanille8...

Posté par Actua à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 septembre 2005

Salade de poivrons grillés

Chlada balfelfla mechouia Pour 6: 12 poivrons verts12 poivrons rouges6 tomates6 gousses d'ail24 c.s d'huile d'olivecumin en poudrepoivre et sel Préparation: Faire griller les poivrons sous le gril du four pendant 30 minutes.Les peler et ôter les graines...

Posté par Actua à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 septembre 2005

Pastilla au pigeon

Le grand classique de l'entrée marocaine Pour 4 personnes Pour la farce au pigeon6 pigeonneaux bien tendres, plumés et vidés10 oeufs1 verre d'eau3 c.s d'huile d'olive4 gros oignons2 bottes de coriandre4 bottes de persil plat1 c.s de sucre semoule1 c.c...

Posté par Actua à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 septembre 2005

Mderbel d'agneau à la courge et au miel

Pour 6 personnes Pour la viande:5 kg d'agneau3 oignons3 c.c de ras el hanout Pour la courge:5 kg de courge1 petite c.c de cannelle1/2 c.c de gingembre3 c.c de miel150 g de grains de sésame grillés3 c.c de smen Préparation Dans une marmite, mettre l'huile,...

Posté par Actua à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 septembre 2005

Lemkharka ou Chebbakia (Roses des sables)

Pour 8 à 10 personnes 1 kg de farine200 g de grains de sésame dorés et moulu250 g de beurre2 c.s d'anis moulu2 c.s de cannelle moulue1 pincée de sel1/2 verre à thé de vinaigre d'alcool1 verre à thé d'eau de fleurs d'oranger 1/2 verre d'eau tièdeHuile...

Posté par Actua à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 septembre 2005

Tajine marocain d'agneau au fenouil et aux dattes

Pour 6 personnes 2 c.s d'huile d'olive1 oignon rouge coupé en tranches fines1 bulbe de fenouil coupé en tranches fines2 gousses d'ail émincées750 g de filet d'agneau coupé en morceaux épais1 c.c rase de gingembre en poudre3 c.c de cumin en poudre3 c.c...

Posté par Actua à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 septembre 2005

Confiture de Pasteque

• 1 pastèque (2 kg 500) • 1,5 kg de sucre semoule 6 bocaux • 1 citron jaune • 1 citron vert • 3 sachets de vanille Couper la pastèque en tranches, peler la peau, enlever les graines,Couper la chair en petit cares. Dans une bassine en plastique,verse,le...

Posté par Actua à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 septembre 2005

Tanjia de veau au citron confit

Pour 6 personnes 5 kg de Jarret de veau coupé en morceaux100 g de smen ou de beurre clarifié2 ou 3 oignons selon leur taille3 à 4 gousses d'ail2 c. à .s d'huile d'olive1/2 c. à .c de cumin1 citron confit1 branche de romarin1 c. à s. de ras el hanoutsel...

Posté par Actua à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 septembre 2005

Tajine de jarret d'agneau à la marocaine

Ingrédients: Pour 4 personnes: PâteUne petite pincée de pistil de safran3 c. à s. de graines de fenouil2 anis étoilées10 graines de cardamome1/2 c. à c. de graines de cumin1/2 bâton de cannelle1/2 c. à c. de grains de poivre de Sichuan2 gros piments rouges...

Posté par Actua à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 septembre 2005

Tehanes farçis de Rabat

Pour la rate farcie il vous faut : - 1 rate de boeuf - 300 g de graisse de coeur - 300 g de foie - 1 gros bouquet de coriandre - 1 gros bouquet de persil - ail - cumin - paprika - piment rouge fort - sel - huile pour la cuisson Préparez la viande comme...

Posté par Actua à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 septembre 2005

Couscous Ibrine

Ecrit par Selwane.com 4 personnes Préparation : 35 min. Cuisson : 1h30. Composition : 800 g de semoule d'orge. 2,5 kg de queue de boeuf. 200 g de tomates. 300 g de carottes. 200 g d'oignons. 200 g de courgettes. 180 g de navets. 1 botte de coriandre....

Posté par Actua à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 septembre 2005

Tajine de truite aux citrons confits

Ingrédients ( Pour 4 ) 4 pavés de truite2 citrons confits2 c.s raisins secs2 c.s pignons8 oignons grelot1 c.s graines de coriandre1 c.s de miel1 petit pimentselpoivre du moulinhuile d'olive Préparation: Etape 1 : Coupez les citrons confits en quatre....

Posté par Actua à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2005

Gateau a la semoule

Ingredients 6 oeufs 1/2 verre de sucre 2 verres de semoule fine nature 1 paquet de levure chimique 1 zeste d'orange 1 verre de coco rape (en sachet) 200 gr de beurre ou 1/2 verre d'huile Sirop 1 verre de sucre 1 verre et demi de liquide (jus d'orange...

Posté par Actua à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2005

La graine de couscous: Enfin la préparation et la cuisson !

Pour 8: 750 g de couscous ( graine fine)1 c. soupe d'huile d'arachideSel La préparation Verser le couscous dans un très grand saladier. Le recouvrir largement d'eau froide. Mélanger à la main, l'eau devient blanchâtre. Attendre quelques secondes que la...

Posté par Actua à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2005

La graine de couscous

Enfin vous allez tous savoir sur la graine de couscous...ou bien simplement couscous... ou bien est-ce de la semoule...mais au fait comment ça s'appelle et d'où ça vient La semoule fait partie des céréales puisqu'elle est préparée à partir de blé dur....

Posté par Actua à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2005

Poulet farçi à la vapeur

Ingrédients Pour 6 1 poulet fermier (2kg)1/2 c.café3 carottes3 oignons6 pommes de terre1 botte de coriandre1 botte de persil2 litres d'eau2 feuilles de laurier1 c. soupe cumin en poudre1 c. soupe selPour la farce: 1 botte persil1 botte coriandre4 gousses...

Posté par Actua à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2005

Les vins du Maghreb

De Tunis à Rabat, une route des vins ensoleillée Avec un soleil omniprésent et des terroirs diversifiés, le Maghreb réunit toutes les conditions nécessaires à la production de bons vins. Grâce au développement des exportations, les vignobles tunisiens,...

Posté par Actua à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2005

Recevoir à la marocaine

Une leçon d'hospitalité… Les goûts et les senteurs de la cuisine marocaine invitent au voyage. Pour plonger dans l'atmosphère chaleureuse d'un repas typique, il faut tout d'abord créer une ambiance conviviale. Les pastillas, tajines ou autres couscous...

Posté par Actua à 01:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2005

Tanjia : un met 100% masculin

Tanjia. Le mot est magique et fait saliver plus d’un, surtout parmi les connaisseurs ou du moins ceux ayant eu la chance de goûter à ce plat hors pair. A l’origine, à en croire quelques sources bien fiables dont la grand-mère de l’auteur de ces lignes,...

Posté par Actua à 00:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2005

couscous : par ici, le bon plat

Tradition marocaine oblige, le plat proposé pour ce vendredi est le couscous. Plus qu’une recette délicieuse, il représente pour les Marocains un symbole identitaire. Au même titre que la pizza et la paella qui constituent la fierté des Italiens et des...

Posté par Actua à 00:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2005

L'hospitalité comme un art de vivre

L'hospitalité comme un art de vivre Au Maroc, on ne se contente pas de régaler ses invités, on les choit, on les dorlote, on les gâte.Comme peut l'être aussi, l'offrande de lait et de dattes, le thé à la menthe est la manifestation symbolique de cette...

Posté par Actua à 00:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2005

Pastilla au Lait (Knava)

Ingrédients 10 feuilles de brik 150 g d'amandes mondées 2 grands verres de lait 3 càs de poudre de maezena 1 petit verre de sucre en poudrehuile pour friture 1 sachet de vanille 1 jaune d'œuf Préparation Faire frire les amandes et les concasser grossièrement,...

Posté par Actua à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>