13 avril 2006
Pastilla aux poissons d'essaouira
- 500 g de filet de poisson blanc ( merlan) coupé en cubes
- 200 g de petits calamars coupés en morceaux
- 100 g de champignons de paris émincés
- 200 g de crevettes roses décorrtiquées
- 200 g de vermicelle chinoise (de soja)
- 12 feulles de pastillas
- 3 c.s de persil haché
- 2 c.s de coriandre hachée
- 2 gousses d'ail pilé
- le zeste d'un citron confit coupé en petits morceaux
- 10 g de gingembre frais haché
- 1/2 c.m de piment doux (paprika)
- 1 pincée de cumin
- 3 c.s d'huile d'olive
- 100 g de beurre fondu
- Préparez la marinade: mélangez les herbes, les épices, l'ail, le gingembre, le citron, 2 c.s d'huile, les calamars,
les crevettes, le poisson, et les champignons. Laissez reposer au frais une demi-heure, pendant que vous
préparez la vermicelle.
- Faites chauffer un litre d'eau dans une casserole. A la première ébullition, éteignez puis plongez y la vermicelle.
Laissez celle-ci "cuire" une minute, puis égouttez et découpez .
- faites revenir notre marinade de poisson à feux moyen, dès que le poisson est cuit, rajoutez la vermicelle et
faites revenir à feux vif tout en remuant pendant quelques minutes.
- Après refroidissement, étalez deux feuilles de brick sur le plan de travaille, badigeonez les de beurre fondu
puis retournez les. Placez une part de farce au centre de la première et repliez la en rectangle.
Posez ensuite le rectangle ainsi obtenu au centre de la deuxième feuille et repliez encore, puis scellez les
bords avec une colle faite de farine et d'eau.
- Faites de même pour les autres feuills de brick puis enfournez 10 min jusqu'à ce que les rectangles soient bien
dorées puis servez avec une salade.
Commentaires
salut
le bonne poisson di monde : poisson essaouira
si vous avez connu le gan armon aux annees soixante dix merci de me contacter mireille
gateaux
fakasse
passetilla
benina
demande de recette
Je rentre de Marrakech où j'ai mangé une merveille d'épaule d'agneau farcie aux vermicelles chinois et champignons. Qui peut me communiquer la recette ? Merci d'avance.
tarte de noix coco
1 verre d eau
1 verre d huile
1 verre de sucre
250g chocolat
2 levre chimi
100 g de farine
100 g noix coco
MERCI
MERCI A TOUS POUR VOS RECETTES, C EST UNE FACON DE RETOURNER AU PAYS, JE NE SUIS PAS JUIVE MAIS J ADORE CETTE CUISINE ET A CASA JE ME REGALAIS...
MON PERE AIMAIT BEAUCOUP LA DAFINA ET JE LA FAIS ICI PARFOIS EN SOUVENIR DE LUI...
QUELQU UN SE SOUVIENT-IL D UN GATEAU DANS LEQUEL ON METTAIT UN VERRE DE JUS D ORANGE OU DE CRUSH, ON CUISAIT CE GATEAU DANS "LE FOUR PALESTINIEN" CA VOUS DIT QUELQUE CHOSE ? AMITIES olga
four palestinien
HGALILE, plus haut parle du "four palestinien".
Cela m'interesse car je n'ai rien trouver sur internet. Quelqu'un connait-il la ou les recettes qui sont possible avec le four pakestinien. Merci
choumicha vedio
salut z toute les femme du monde
je vous propose les vedio de chomicha sur google
bonne chance si vous avez des nouvelles informer moi
http://video.google.fr/videoplay?docid=6655246715863390775&q=cuisine+marocaine&total=46&start=0&num=10&so=0&type=search&plindex=3
Tarte a la noix de coco et Essouira ?
La tarte a la noix de coco est typique d'Essouira ?
desde barcelona
alah i3tik saha a chomicha ma3ndi mangole tbark lah 3lik
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