Thé à la menthe
Ingrédients (2 personnes)
3 c.c de thé vert de bonne qualité
1.5 l d'eau
1 poignée de menthe fraîche très parfumée ( à fueilles rugueuses et d'un vert foncé)
Sucre à convenance
Préparation: Verser l'eau dans une casserole. Faire bouillir 1,5 litres d'eau dans un récipient couvert de préférence. Rincer la théière à l'eau bouillante. Mettre le thé.Verser sur le thé, 1 verre d'eau frémissante pour le rincer. Jetter
cette eau de rinçage. Ce rinçage permet d'enlever une partie de
l'amertume du thé. Il existe une petite théière, équipée d'un filtre
dans le bec verseur.... Plonger ensuite la menthe rincée et égouttée dans la théière. - Ajouter le sucre selon le goût souhaité. Remplisser la théière d'eau bouillante. Ne laisser pas la menthe
remonter à la surface pour qu'elle ne noircisse pas. Couvrir. Laisser
le thé infuser 5 minutes avant de servir". Boire très chaud.
Conseils: • Pour obtenir une bonne infusion, vous devez avant
tout disposer d'une bonne eau, pure, fraîche, sans odeur ni calcaire.
Si l'eau du robinet est trop chlorée ou calcaire, préférez de l'eau
vendue en bouteille.
• Pour faire un bon thé l'eau ne doit jamais être bouillante, mais frémissante, les bulles rondes doivent monter à la surface.
•
La théière ne doit être employée pour aucun autre usage. Elle doit être
réservée pour le thé. La choisir en terre ou en porcelaine. Ne jamais
la laver avec des produits détergents, la rincer simplement et
l'égoutter sans l'essuyer.
• Evitez de réchauffer le thé préparé;
cela altére ses qualités gustatives. Il vaut mieux utiliser une
verseuse isotherme, qui gardera votre thé à bonne température.
• Accompagner de gâteaux secs ou de cake aux fruits.
Par Aïcha de www.supertoinette.com
Commentaires sur Thé à la menthe
Voila je voulais juste noter que le thé a la menthe est d'origine marocaine. Les anglais avaient des comptoirs a Tanger et Essaouira, et ils y stockaient le thé....et c'est la qu'il fut inventé! c'est dommage que peu de personnes le savent, maintenant qu'il est consommé partout en Afrique du Nord!
C'est connu que le thé à la menthe est marocain et c'est incotestable..Mais vous savez,meme les tenues marocaines traditionnelles commencent à dire que ce ne sont plus marocains..on ne fait que nous voler notre patrimoine et Mais tout le monde connait leur jeu et s'en méfie et les occidentaux savent très bien que ce qui est à Césare restera à Césare..
pffff....faudrait pas non plus prendre le thé à la menthe pour "un nectar des dieux", pas besoin de s'exciter.
je te plains..puisque tu detestes le Maroc pourquoi tu es sur ce blog..franchement je te plains..tu n as qu à cesser d entrer dans des sites marocains et tu te sentiras mieux..d ailleurs les Marocains t'ignorent et ne t'ont meme pas répondu..je suis Suisse et j'adore le Maroc et les Marocains..quant à la cuisine marocaine c'est la meilleure du monde.
Je suis française mais je vis à la Marocaine depuis 10ans, j'essaye de cuisiner comme les marocaines, je raffole du thé, je ne connais pas d'autre cuisine ki marie autant les épices. Mes invités adorent les plats marocains, j'ai qu'un souci c'est pour le pain (souvent trop dur).
J'avais oublié la mission que tu m'avais confié, voilà c'est chose faite...
Bonne dégustation,
Ton ange bleu
Son origine n'est pas Marocain .. loin de la .. l'origine viens du fins fond d' bureaux a Londrès .. ou durant la colonie anglaise sur l'inde et le coin .. exploitait le commerce du thé ..
Bien sur très britich, les anglais on pris le premier choix pour eux // puis le 2 même va pour l'Europe et les Amériques ... mais qui faire du 3 ème choix .?? tout ce thé de basse qualité ..
un petit malin c'est dit on va le fourguer dans les pays du magreb .. mais comme il est infeste .. on va leur mélanger avec une plante locale .. qui va tuer le goût de mauvaise qualité ..
La menthe est arriver au bon moment .. c'est comme cela que c'est devenue la boisson nationale Marocaine ..
bon je suppose que vous voulez des preuves ... et oui il y en a et de grosse taille //
Regarder très attentivement la fameuses tellière marocaine .. et vous ales constater que il ya plus que une grande similitude avec les théières anglaises du début du siècle Victorien ..
non seulement ses anglais malin ... vont fourguer le 3 choix ... mais le sucre ( le sucre en pain est également d'origine anglais ... mais tant que on y est on fourgue la tellière .avec..
génial NON?? bien sur ça blesse énormément le Marocain qui va dire que c'est faux ///
mais historiquement ... c'est la vérité ...
Également chez les français ça blesse que de savoir que le croissant du dimanche n;est pas d'origine du pays de voltaire ..
Je suis marocain et j'adore le thé à la menthe.
l'amour du thé marocain pour moi dfait tout ma raison de vivre ce thé est le meilleur du monde je raffole de cela .
mes cher amis si vous pouvez ma comuniquer vos adresse pour vous inviter a prendre le thé
vivons ensemble
et n'oublions pas : vive le thé
espece de gros con tu croit ke le thé va changer ta vie mais tu te trompe mon vieux bouidain (porc mmmmh)
je haie le maroc bande de marouffe
hahahaha vien on va faire un face
ciao les porro du thé
et vive le porc
espece de con
vou injurer le maroc ( snif snifff 
)
hor ke vou ne connaisser rien dutt
le thé c tt se ke j'ai ds la vie apres mes enfant bien sur !! se j'aime ausi c bien sur le bouillon blanc.
je suis pour le raport a 4 ( petit parenthese )
celui interresser mes un commentaire ( sauf ceux ki n'aime pas le thé , car nou lutilison bcp ds nos raport , sa consiste nou en metre partt sur nou pour un meileur desir sexuel . imaginer come a doit etre bon !!!!! je vous le dit laisser un comentaire pour le fairee av moi je vous donne tte mes coordonee 
jepsere avoir des nouvelle de vous les fille ou mecc 
bon the a vous tous !!!
Je trouve inadmissible que des abrutis racistes s’attaquent aux marocains.
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Ce qui ne m’empêche pas de donner mon avis sur ce chauvinisme erroné qu’est le thé à la menthe marocain :
Du mauvais thé (Gunpowder...), dont on jette la première, voir la deuxième infusion, tant elle est âcre. Plein de menthe et une tonne de sucre pour masquer le gout dégeu. Plusieurs verres remis dans la théière en les versants de haut et versage de haut aussi dans les verres. Une (tradition) dit que plus il y a de bulles, plus ont aura de la chance... En réalité, cela a une vraie utilité, puisque cela permet d’aérer le thé. Voili, voilà...
Alors, arrêtez votre cinoche, on ne devrait pas appeler cela du thé à la menthe, mais de la menthe au thé. Encore que, si ce n’était que moi je n’oserais même pas parler du thé, étant juste un ingrédient comme dans une recette et qui ne sert qu’à donner de la force à cette infusion de menthe, (tisane...).
Mais J’ADORE CA et je possède un superbe service marocain !!!
Et il est permis de rêver et d'avoir des souvenirs d'enfance, de vacances...
P.S. : Pour sauvez l’honneur de nos gentils amis marocains à ce propos, il est important de préciser que pour cette infusion, (décoction...), leur menthe est bien plus appropriée que celle des britishs, car la menthe anglaise (plus fine et poivrée), donne un gout proche des chewing-gum Hollywood...!
bonjour
je vois que dans votre post sur le thé , vous jetez la première eau; une marocaine mariée à un ami me dit qu'il faut mettre cette première eau de côté, verser une deuxième eau dans la théière et c'est cette deuxième eau qu'il faut jeter? après il faut remettre la première eau dans la théière avec la menthe?
pourriez-vous me dire la différence avec votre méthode,
merci
bonne journée
Mais qu'es ce qu'il faut pas entendre... et voila que le thé appartient aux marocains , mais c'est n'importe quoi,et le mouton , le riz , les carottes,etc...La terre entiére appartient aux marocains pendant qu'on y est.Faudrait que le Maroc appartient aux marocains aprés vous parlerez du thé.
Mes amis,
Je lis vos commentaire avec beaucoup de tristesse car je vois que bcp de betises sont dites sur la fameux Atay au naa naa
Pour l origine historique, je pris ceux qui avancent que l origine du the n est pas marocaine je les mets au defit de ramener des preuves !
De toute facon, ce n est pas ce qui m interesse la dedans, ce qui m interesse c est l ignorance que certain d entre vous ont concernant le rituel du the a la menthe.
Il faut savoir qu au Maroc on utilise de la menthe verte Pauvre en menthol pour ne pas denaturer le gout du the vert. en effet, la menthe poivree plus connue en occident est pluis riche en menthol qui si elle est utilisee pour le the elle donne un gout de Chwing Gum. si vous prenez des sachets Lipton ou twinings avec ecrit the vert menthe du Maroc vous retrouverez ce gout de Chwing Gum .
Concernant le rituel, ignorant est celui qui dit qu on melange les verres, car pas du tout. En fait on verse un demi verre ( environ) d eau chaude dans la teilleire deja remplie de the, on reverse le liquide dans un verre qu ON GARDE, ce liquide contient l essence du the, l acre qui donne le gout le plus riche.
On verse un second 1/2 verre de the sur les meme graines de the vert, cette fois si, on jette le liquide obtenu. Vous me direz pourquoi ? par ce que ce liquide contient toutes les poussieres et les salletes qu il y avait au milieux des feuilles de the. Les feuilles de the sechent a l air libre donc en se refermant pour former des graines elle gardent de la poussieres. Ces dites graines ne souvrent pour liberer la poussiere que lors du second verre de the.
pour finir on remet le premier liquide obtenu ( l essence du the) qu on a garde, puis on rempli la teilleire avec de l eau. Brisez un peu la menthe pour qu elle libere tout son gout.
Pour information, au maroc on utilise d autre plantes pour aromatiser le the, chiba, Flio... je ne connais pas les noms on francais, je dois les chercher si quelqu un peut m aider la dessus .
concernant le Sucre, il est faux de dire que tous les marocains boivent du the sucre, car selon les regions les gens aiment plus au moins le sucre, region du Sud et rurale aiment le the tres sucre, au nord et autour de Fes on aiment le the sans sucre dans le desert marocain on aime le the tres corce c est a dire qu on laisse l infusion plusieurs minutes...
Autre remarque, apres l infusion on peut voir aussi de verser le the dans un verre et de le remettre plusieurs fois, cela a pour merite de melanger le sucre tout simplement.
Pour finir, la fameuse mousse blanche rezza comme on dit chez nous, n a absolument rien a avoir avec la chance ou autre, c est tout simplement gage de fraicheur, je m explique, plus un verre a de la mousse blanche par dessus, plus le the vient d etre fait et le verre vient d etre remplie. si absence de mousse blanche, cela veut dire que le the a ete verse il y a un moment deja et donc risque d ete froid.
j espere que je n ai rien oublie, si vous avez des questions n hesitez pas a m ecrire
taziyou@yahoo.fr
petit message a ceux qui n aiment pas le maroc, pourquoi vous etes sur ce blog ? ou bien vous ne trouvez rien d autre d interessant a lire ?
Mes amis,
Je lis vos commentaire avec beaucoup de tristesse car je vois que bcp de betises sont dites sur la fameux Atay au naa naa
Pour l origine historique, je pris ceux qui avancent que l origine du the n est pas marocaine je les mets au defit de ramener des preuves !
De toute facon, ce n est pas ce qui m interesse la dedans, ce qui m interesse c est l ignorance que certain d entre vous ont concernant le rituel du the a la menthe.
Il faut savoir qu au Maroc on utilise de la menthe verte Pauvre en menthol pour ne pas denaturer le gout du the vert. en effet, la menthe poivree plus connue en occident est pluis riche en menthol qui si elle est utilisee pour le the elle donne un gout de Chwing Gum. si vous prenez des sachets Lipton ou twinings avec ecrit the vert menthe du Maroc vous retrouverez ce gout de Chwing Gum .
Concernant le rituel, ignorant est celui qui dit qu on melange les verres, car pas du tout. En fait on verse un demi verre ( environ) d eau chaude dans la teilleire deja remplie de the, on reverse le liquide dans un verre qu ON GARDE, ce liquide contient l essence du the, l acre qui donne le gout le plus riche.
On verse un second 1/2 verre de the sur les meme graines de the vert, cette fois si, on jette le liquide obtenu. Vous me direz pourquoi ? par ce que ce liquide contient toutes les poussieres et les salletes qu il y avait au milieux des feuilles de the. Les feuilles de the sechent a l air libre donc en se refermant pour former des graines elle gardent de la poussieres. Ces dites graines ne souvrent pour liberer la poussiere que lors du second verre de the.
pour finir on remet le premier liquide obtenu ( l essence du the) qu on a garde, puis on rempli la teilleire avec de l eau. Brisez un peu la menthe pour qu elle libere tout son gout.
Pour information, au maroc on utilise d autre plantes pour aromatiser le the, chiba, Flio... je ne connais pas les noms on francais, je dois les chercher si quelqu un peut m aider la dessus .
concernant le Sucre, il est faux de dire que tous les marocains boivent du the sucre, car selon les regions les gens aiment plus au moins le sucre, region du Sud et rurale aiment le the tres sucre, au nord et autour de Fes on aiment le the sans sucre dans le desert marocain on aime le the tres corce c est a dire qu on laisse l infusion plusieurs minutes...
Autre remarque, apres l infusion on peut voir aussi de verser le the dans un verre et de le remettre plusieurs fois, cela a pour merite de melanger le sucre tout simplement.
Pour finir, la fameuse mousse blanche rezza comme on dit chez nous, n a absolument rien a avoir avec la chance ou autre, c est tout simplement gage de fraicheur, je m explique, plus un verre a de la mousse blanche par dessus, plus le the vient d etre fait et le verre vient d etre remplie. si absence de mousse blanche, cela veut dire que le the a ete verse il y a un moment deja et donc risque d ete froid.
j espere que je n ai rien oublie, si vous avez des questions n hesitez pas a m ecrire
taziyou@yahoo.fr
petit message a ceux qui n aiment pas le maroc, pourquoi vous etes sur ce blog ? ou bien vous ne trouvez rien d autre d interessant a lire ?
Son origine n'est pas Marocain .. loin de la .. l'origine viens du fins fond d' bureaux a Londrès .. ou durant la colonie anglaise sur l'inde et le coin .. exploitait le commerce du thé ..
Bien sur très britich, les anglais on pris le premier choix pour eux // puis le 2 même va pour l'Europe et les Amériques ... mais qui faire du 3 ème choix .?? tout ce thé de basse qualité ..
un petit malin c'est dit on va le fourguer dans les pays du magreb .. mais comme il est infeste .. on va leur mélanger avec une plante locale .. qui va tuer le goût de mauvaise qualité ..
La menthe est arriver au bon moment .. c'est comme cela que c'est devenue la boisson nationale Marocaine ..
bon je suppose que vous voulez des preuves ... et oui il y en a et de grosse taille //
Regarder très attentivement la fameuses tellière marocaine .. et vous ales constater que il ya plus que une grande similitude avec les théières anglaises du début du siècle Victorien ..
non seulement ses anglais malin ... vont fourguer le 3 choix ... mais le sucre ( le sucre en pain est également d'origine anglais ... mais tant que on y est on fourgue la tellière .avec..
génial NON?? bien sur ça blesse énormément le Marocain qui va dire que c'est faux ///
mais historiquement ... c'est la vérité ...
Également chez les français ça blesse que de savoir que le croissant du dimanche n;est pas d'origine du pays de voltaire ..
Je suis marocain et j'adore le thé à la menthe.
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