La Chermoula

 

Ingrédients :

2 gousses d'ail
1 petit bouquet de coriandre
2 cuillère à soupe d'huile
2 cuillère à soupe de piment doux
1cuillère à café de cumin
piment fort, sel

Préparation :

Presser l'ail. Le passer au mixer avec l'huile, la coriandre, le cumin, le piment doux, 1 pincée de piment fort et 1 pincée de sel. Ajouter un peu d'eau. La consistance ne doit pas être trop liquide.