Canalblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Cuisine Marocaine
Cuisine Marocaine
Publicité
Derniers commentaires
Archives
22 septembre 2005

Jabane / Nougat blanc

maroc74Ingrédients:

1 kg de sucre,
2 blancs d'oeufs,
1 citron
300 gr de noix décortiquées eau.

Préparation:

Dans une bassine, verser le sucre avec un peu d'eau, juste ce qu'il faut pour le tremper.

Faire un sirop épais (prendre soin de ne pas le laisser prendre de la couleur) quand il est pret, ajouter le jus de citron, retirer du feu
battre le sirop sans arret
Monter les blancs en neige, les incorporer petit à petit dans le sirop qui doit être tiède tout en continuant de tourner avec une cuillère en bois
Mettre ensuite le zaban dans un bol ou une coupe
Garnir de nois grillées.

Publicité
Publicité
Commentaires
Publicité